بروکلی یکی از سبزیجات مقوی بوده که شما می توانید در انواع غذا آن را استفاده کنید. ما در این بخش طرز تهیه سوپ کلم بروکلی مقوی را برای شما عزیزان قرار دادیم که مطالعه می کنید.
برای داشتن انواع سوپ های خانگی خوشمزه می توانید در الگو همراه ما باشید. طرز تهیه سوپ هویج و سوپ مارتما خانگی خوشمزه را با دستورهای متنوعد تجربه کنید.
مواد اولیه:
- کلم بروکلی: ۲۵۰ گرم
- سیب زمینی: ۱ عدد
- هویج: ۱ عدد
- جو دو سر پرک: ۱۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل دلمه سبز: ۱ عدد کوچک
- کره: ۳۰ گرم
- جعفری تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه
- خامه: ۲ قاشق غذاخوری
- گشنیز: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل و نمک: به میزان لازم
- شیر کم چرب: ۲ فنجان
طرز تهیه سوپ بروکلی:
در مرحله اول ابتدا باید کلم بروکلی را به خوبی بشورید و خرد کنید. ساقه های کلم را نیز به صورت نگینی خرد کرده تا راحت تر بپزد مواد سیب زمینی فلفل دلمه هویج پیاز را نیز به صورت نگینی برش زده و کنار بگذارید.
حالا پیاز ها را به صورت نگینی درون کره تفت دهید تا سبک شود. بعد از آن سیر رنده شده مقدار از سبزیجات بروکلی فلفل هویج و سیب زمینی را نیز افزوده و کمی تفت دهید تا طلایی شود.
حالا باید ۳ لیوان آب جوش به آن اضافه کرده برای مقوی تر شدن این سوپ می توانید از مرغ یا آب مرغ نیز استفاده کنید. زمانی که سوپ به جوش آمد، جو پرک را اضافه کرده فلفل نمک را اضافه نمایید. درب قابلمه را قرار داده و به مدت یک ساعت زیر حرارت را کم کنید تا سوپ به آرامی غلیظ و جا افتاده شود.
در این مرحله از طرز تهیه سوپ بروکلی در صورت دلخواه می توانید مواد سوپ را میکس کرده تا یکدست شود. این مرحله کاملاً سلیقه ای است. در این بخش باید مقداری از مواد سوپ را برداشته و به دمای محیط برسانید. با کمی شیر ترکیب کرده و بعد مواد را به همراه خامه مجدد به سوپ اضافه نمایید و مدام هم بزنید.
ترکیب را کم کم و در چند مرحله اضافه کرده تا یکدست شود. در این بخش می توانید برای مزه دار کردن از مقداری فلفل و نمک استفاده کنید. جعفری و گشنیز ساطوری شده را مواد اضافه کرده و هم بزنید.
بعد از اینکه سوپ و مواد سبزی به خوبی جا افتاده شد، می توانید با آن کمی آب لیموی تازه اضافه کنید. در صورت دلخواه نیز می توانید افزودن آب لیمو را حذف نمایید. این سوپ فوق العاده با مقداری بروکلی تزیین کرده و نوش جان کنید. این سوپ برای کودکان نیز از یک سالگی به بعد قابل سرو بوده و حتما در وعده غذایی گنجانده شود.
این سوپ طعم و مزه فوق العاده‌ای داشته و خواص زیادی دارد. می توانید از این سوپ برای مقوی شدن بدن استفاده کنید. این سوپ ویژه را می توانید به عنوان میان وعده یا وعده غذایی نیز سرو کرده و یا در پذیرایی‌های خود و مهمانی ها داشته باشید. طعم فوق العاده این سوپ در کنار نان های تست برشته شده نیز عالی می شود.
منبع :
انواع آش و سوپ